El mayor pub de Australia se encuestra en la ciudad de Brisbane. El pub es más grande en Australia y compuesta por cuatro plantas como planta de arriba y el sorteno, el asador in situ, la sala de máquinas, la sala de actos, nuevas bares, un restaurante, la entreplata y contiene una capacidad de sentarse 7.000 personas. Los nueves bares tendrán viente grifos de bebida y
alcohol. El chef ejecutiva siempre compran sus alimentos de una granja de frutas y verduras frescas y siempre muy saludables. Su esposa es una ¨mama gansa de la cocina y muy apaciguadora para que los trabajadores se sientan calma durante los tiempos presionados, en particular, todas las noches del viernes, cuando 7.000 personas llegan al lugar. El personal lleva un pleno rendímento.
Las plantas constan de una planta de arriba, el sótano, la sala de máquinas, la despensa la cocina, un enorme comedor.
El personel es un chef ejectuivo, sub chef ejecutivo, los aprendices, camereros, camereras,
y el personal de apuestas.
El ménu constan de ensaladas mixtas que contiene las hojas de roble roja, las verdes, hojas rizadas, hojas rodandas y lisas con un sabor ligeramente y picante. Las ensaladas son bastante crujientes cuando las masticaís. También, las pastas como parmesan y lasaña son muy deliciosas.
Las verduras se usan en los platos son hinojos, zanahorías enanas, brócoli, cebollas, tomates, alcachofas moradas, lechugas, pimientos y pepinos.
El salido del horno para plato principal contiene una gran gastronomía de 160 piezas de tenera Waggu y salchicas al vino tinto, 270 pechugas de pollo, 160 costillas de cerdo, 90 filetes de lomo de 300 gramos, 150 gramos de ternera por persona, 100 pollos kiev y 100 pancetas de cerdo
Los aperativos
El pan de mása fermentada : se usan dos huervos, una piza de azucar y harina en candidad. Se aromatiza el pan con agua de chalota, poco a poco y después en el horno para aumentar del tamaño. Otro aperativo es rollos primerva de pato.
El plato estrella es el filete
El filete se corta por tamaño de 300 gramos.
Primeros cortas se trocean y se dejan con unas buenas capas de grasa, segundo, se hacen tiras de ternera para sofreír.
Para la chuleta de ternera. Coge la carne con más sabor, más tierna y jugosa, entonces se corto en tiras para sofréir.
En el Sótano se usa para el tratamiento del pesado
El pescado – Instrucciones para los aprendices aprenden la gastronomía.
Se corta primero la cola y las agallas
Es más sencillo hacer una primera incisión, después sujetadalo y deslizádlo.
Se utiliza la espina como una guía.
Por último, Hendalo.
Después cocinalo y Sirvenlo.
Otra método es
se usan el corvina y está fileteándo con harina, huevo, leche y pan rallado.
se mezcla todos los ingredientes y cocinalo, luego, se tiene un buen acompañamiento con patatas fritas.