La Gastronomie Française : une symphonie de saveurs  au fil de l’année

En France le climat se divise en quatre saisons : le printemps, l’été, l’automne et l’hiver. Pendant toute l’année, chaque saison apporte une large sélection non seulement de fruits et  de légumes mais aussi des repas. Durant les saisons, j’ai observé des traits qui marquaient beaucoup la manière de manger des citoyens. Ainsi, j’ai pu diviser les repas en deux périodes représentatifs :  

Les saisons froides :

      Le cycle froid est composé par l’automne et l’hiver. Durant ces deux saisons il est conseillé de consommer des aliments et boissons chaud parce que l’hiver oblige l’homme à se nourrir d’aliments caloriques comme les céréales, les noix et les pommes de terre. Dans l’hiver, les français mangent beaucoup la raclette qui est un plat accompagné d’un fondu de fromage, des types de charcuterie et de pommes de terre. Il est fréquent aussi manger de la soupe.    

Les saisons chaudes :

Le printemps et l’été, ce sont les saisons ou les jours sont plus longs. Donc, il est recommandé de manger les aliments crus, frais et sucrés comme les jus de fruits, les salades et les thés. Toute cette sélection gastronomique avait un rapport avec la saison de l’année. La raclette, je ne l’ai mangée qu’en hiver même si après j’ai voulu la gouter, c’était claire pour tout le monde que ce n’était pas un plat pour l’été parce que les français mangent la raclette durant les saisons froides car ils ont besoin d’aliments riche en calories.  

Enfin, grâce à cette caractéristique du climat j’ai pu apercevoir que les saisons de l’année marquent énormément la manière de manger des français, contrairement au Venezuela où le climat n’affecte pas la manière de consommer les aliments.

Manger est un rituel de bonheur

J’ai pu constater pendant mon séjour qu’en France, le fait de manger ensemble est un événement qui peut prendre plusieurs heures. Célébrer les moments importants comme les anniversaires, les naissances et noël, ce sont de bonnes raisons pour se retrouver en famille ou avec les amis, toujours autour de la table. Toutefois, il y a certains aspects qui expliquent, à mon avis, ce phénomène :

·          Le service à table : dès l’instant où l’invité s’assoit, le service est très précis et détaillé parce que l’hôte veut offrir à ses commensaux un bon moment partagé. J’ai eu l’opportunité d’être invitée à plusieurs dîners où j’ai pu apprécier le rituel gourmant. Par exemple, à  noël, j’ai mangé toute au long de l’après-midi sans quitter la table. J’ai expérimenté tout ce qui passe durant un événement gastronomique. Premièrement, le repas commence par un apéritif. Celui-ci se compose d'une boisson (souvent alcoolisée) et de petits biscuits salés. Ensuite, l’entrée, qui est combiné des crudités ou de la charcuterie. Puis, il y a le plat de la résistance (plat principal), le dessert, le digestif (qui aide à digérer un peu les repas) et finalement le café. Il est important de souligner qu’au fin des repas, il est très habituel entre les français de faire un commentaire positif sur ce qu’ils ont mangé.

·         Le vin, le pain et le fromage : dans  la culture française, la présence de ces trois éléments est indispensable car c’est la devise qui les caractérise dans le monde entier. J’ai pu apercevoir pendant mon séjour que la vaste consommation de ces éléments est grâce à la diversité des produits qu’il existe partout les régions en France. Chaque fois que j’étais invité chez une amie pour dîner, j’ai observé que le vin, le fromage et le pain étaient indispensables durant les repas, parce qu’à mon avis, ils évoquent toujours un moment de bonheur et de convivialité.

Finalement, je peux dire que la cuisine française m’a intégré à sa culture d’une manière très gratifiante. Cependant, il y a une multitude de plats et  recettes dans des régions que je n’ai pas eu la chance de découvrir, mais les souvenirs d’opportunités m’ont fait découvrir une France variée et vivante. Cela a été des moments pendant lesquels je me suis sentie très proche des français, et en même temps que je découvrais leurs coutumes à table, ils en apprenaient plus sur le Venezuela.

Il est pertinent de dire que pour découvrir un nouveau pays, il faut de la curiosité, du courage et du respect, nous devons savoir que toutes les cultures sont complètement différentes les unes des autres. C’est pour cela qu’à chaque fois que je goûtais une spécialité, j’étais très prudente lors mes commentaires, parce que les gens s’attendent à une remarque positive, puisque, plus qu’un plat c’est aussi une partie de sa culture.